तिल गुड़ की चिक्की (Til gud ki chikki recipe in Hindi)
तिल ग़ुड चक्की
सामग्री :-
तिल 250 ग्राम
मुमफली दाना 100ग्राम
गुड250ग्राम
इलाइची पाउडर २ चुटकी
विधि :-तिल को साफ़ करके कड़ाई में हल्का सेंक ले,मुमफली दाना भी अलग से सेंक ले,मुमफली दाने के छिलके निकालकर मिक्सी में पीस ले ध्यान रहे ज्यादा बारीक़ नहीं हो,इसी तरह से तिल भी मिक्सी में पीस ले तिल को भी ज्यादा बारीक़ नहीं करना है| अब कड़ाई में गुड डाल कर उसमे हल्का सा पानी डाल दे जिससे गुड अच्छी तरह गल जाये और चाशनी बनने लगे,एक थाली में घी लगा ले,चाशनी को हल्का सा थाली में डाल कर चेक कर ले जब चाशनी अच्छी गाड़ी हो जाये और थाली में डालने पर चाशनी गोली जैसी जम कर खिसकने लगे तब कड़ाई को गैस पर से उतार ले ,फिर उसमे तिल और मुमफली दाने डालकर इलाइची पाउडर भी मिला दे ,अच्छी तरह से मिक्स कर ले, और थाली में डाल कर अच्छे से जमा दे । चाहें तो ऊपर से थोड़ा खोपरा बुरा और बादाम कतरन डाल कर सजा दे ।जैन खाना खजाना की इस ठण्ड स्पेशल चक्की को जरूर बनाइये खाइये और सभी को खिलाइये । मनचाहे आकार में काट कर सर्व करे |
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