स्वादिष्ट मेथी के मुठिया बनाने की विधि Methi Muthiya Recipe
मेथी के चटपटे मुठिए
सामग्री-
ताज़ा मेथी की पत्तियां- 100 gm
बेसन -1.5 कप
तेल -2 बड़े चम्मच
मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
खसखस -2 टी स्पुन
हल्दी पाउडर -1/4 टी स्पुन
जीरा -2 चुटकी
नमक स्वादानुसार
विधि -साफ की हुई मेथी की पत्तियों को बारीक कर लें ,मेथी में बेसन ,आधा चम्मच मिर्च पाउडर हल्दी नमक व थोड़ा सा तेल डालकर अच्छे से मसल लें ,हल्का सा पानी डालकर डो बना ले थोड़ा गिला ही रहने दे ,हाथ पर हल्का सा तेल लगाकर थोड़ा थोड़ा हाथ मे रख कर थोड़ा लंबा आकार देकर उंगलियो के बीच मे लेकर चपटा करे ,एक साथ सब बना ले,कड़ाई में तेल रखकर जीरा व खसखस डाले फिर धीरे से एक एक करके मुठिए कड़ाई में डालते जाए ,खुरपे की सहायता से हिलाते जाए ,ऊपर से बचे हुए मसाले डाल दे कड़ाई में ढककर सिकने दे। तो तैयार है गरमागरम मेथी के मुठिए
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